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WORKSHOP
風味專題工作坊
糖 的 旅 程
從翁飴到麥芽糖的風味探索
一塊翁飴，牽引出一段關於「糖」的旅程。 從米飴的溫潤甜香， 到麥芽糖的創造與文化， 我們一起揭開糖的身世與風味故事。
你將在這場工作坊中…
認識糖的起源
從米飴、麥芽糖到各種糖類， 了解它們的歷史與文化脈絡。
風味感官體驗
品嚐不同糖的風味特性， 感受細膩的差異與層次。
有趣的故事與典故
探索糖在生活、節慶與 飲食中的角色與意義。
風味應用靈感
分享如何將糖的特性運用於 日常飲食與甜點搭配。
工作坊內容
- 01
糖的身世：從自然到餐桌
探索糖的源源與演變，從米飴到現代糖類。
- 02
風味感官品鑑
品嚐不同糖的風味，學習辨識甜味的細微差異。
- 03
文化與生活中的糖
糖在節慶、傳統與日常飲食中的角色與故事。
- 04
風味應用與搭配
如何運用糖的特性，創造更豐富的風味體驗。
時間
2026 / 7 / 18（六） 14:00 – 16:00
地點
VÉRAISON 味覺研究室 （實體小班制）
人數
每場人數上限 8 人 確保每位學員的體驗品質
適合對象
對甜點、風味、文化有興趣的你 無需任何基礎
兩小時，一段專屬於「糖」的旅程。
讓我們一起，用味覺打開好奇， 發現生活中甜的更多可能。