LEVEL 1
Goûter
課程架構總覽
由淺入深的學習歷程，建構完整的風味理解體系。
基礎課程
LEVEL 1
Goûter
開始感受風味
LEVEL 2
Déguster
建立理解與辨識
進階課程
LEVEL 3
Apprécier
連結文化與脈絡
LEVEL 4
Savourer
形成個人的 品味觀點
感官品味師
國際甜點師
兩條進階路徑
高階專門研究
感官品味師（專業路線）
專注感官科學、風味辨識與分析，發展專業的感官品味能力。
PRO 1
專業深化
PRO 2
職涯實踐
國際甜點師（專業路線）
專注甜點技藝、文化理解與創作，培養國際視野與專業實力。
PRO 1
專業深化
PRO 2
職涯實踐
每一階課程，都以四大核心主題深入探索，並對應風味品嚐的四個階段：
goûter, déguster, apprécier, savourer
四大核心主題
每一階課程， 都將由淺至深地從四個面向展開。
風土文化
探索風味背後的土地、 歷史與文化脈絡。
甜點科學
理解食材與技術， 掌握甜點的科學原理。
感官風味
培養感官敏銳度， 建立風味語言。
藝術美學
從美感、設計與呈現， 昇華甜點的價值與體驗。
繹甜系統課程，期待陪伴你在風味的旅程中， 一步步找到屬於自己的理解與感動。
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