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LEVEL 1
goûter
察覺
從日常開始， 練習打開感官， 察覺風味的存在。
風味不只是味道， 而是你與食物、與生活的第一次相遇。 在這一階段，我們一起慢下來， 重新認識那些習以為常的細節。
你將在這個階段，學會…
打開感官
透過五感練習， 重新連結身體與食物的訊號。
留意細節
學會觀察色澤、香氣、質地、 聲音與溫度的細微變化。
建立感受
練習描述風味帶給你的感受， 培養與自己對話的能力。
日常練習
將覺察帶回到生活， 讓風味成為日常的一部分。
課程內容
- 01
感官覺察練習
五感引導練習，喚醒被遺忘的感官記憶。
- 02
風味詞彙啟蒙
認識基本風味語言，學會如何描述你所感受到的。
- 03
食材探索
透過不同食材的體驗，理解風味的多樣性。
- 04
日常風味練習
建立屬於你的風味筆記，將覺察落實生活。
課程時間
共 2 日，每堂課 5 小時
招生對象
對風味世界感到好奇， 想要更認識自己與食物的人
上課形式
實體小班制 互動體驗 × 引導練習
人數
每期人數上限 8 人 確保每位學員的體驗品質
風味的旅程，從覺察開始。 準備好打開你的感官了嗎？
課程費用
NT$ 9,900 / 人
- 含課程教材與學習手冊
- 含所有食材與品嚐體驗
- 課後提供延伸學習資源
風味，從來不是單一感官的問題， 它是時間、記憶、文化， 在一個瞬間的交會。