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糖的旅程：
從翁飴到麥芽糖的風味探索
一塊翁飴，牽引出一段關於「糖」的旅程。 從米糖的溫潤調香， 到麥芽糖的細膩與文化， 我們一起揭開關於甜的身世與風味故事。
主題沙龍Salon Gastronomique
在「食」‧「藝」‧「文化」裡， 有好多值得探索的事。
「吃」是我們從小到大每天都在做的事， 但我們知道了，卻太少太少。 關於食藝文化， 不該只是著重食物或商品本身的好與壞、 喜歡或不喜歡、流不流行。 而是可以讓我們看到更多土地、人文的匯聚。 是這些，支撐著每一道食物背後的故事。
主題式沙龍講座是什麼？
Salon Gastronomique
我們從風味出發， 透過甜點與飲食文化的延伸主題， 在 Salon 的氛圍中進行分享與交流。 我們想透過建立一個風土及感官風味認識的平台， 去說更多我們想談、我們有興趣的事。 食‧藝‧文化的浩瀚寬廣， 讓我們可以始終帶著好奇心去探索， 從宇宙天地萬物之間學習大自然的奧秘、老祖宗的智慧， 或是更多工藝技術的職人淬鍊。
風土文化
從土地到餐桌的風味旅程， 探索產地、季節、氣候與人文， 理解風味如何在不同風土中誕生。
感官風味
理解味覺與嗅覺的興能， 從感官科學出發，練習描述、比較， 培養敏銳的味覺語言。
甜點科學
食材與技術的科學視角， 拆解食材特性與製程原理， 理解科學如何成就美味的平衡。
藝術美學
美感與風味的生活連結， 從色彩、器皿、擺盤到空間設計， 讓飲食成為一種生活美學的展現。
每場講座皆為單堂分享，彈性參加，沒有壓力。
適合想拓展視野、豐富生活靈感的你。
近期主題沙龍
Upcoming Salon糖的旅程：
在味覺的 Salon 裡，每一次相遇都是一場靈感的交流。
期待與你一起，探索更多風味與生活的可能。