田野手記 · 01 ／ 日本・佐渡島
学校蔵・尾畑酒造／一間廢校，一瓶清酒，一整座島的風土。
有些釀造，不只是技術，是一個地方選擇如何延續自己。走進佐渡島，用一週的時間，親身感受風土與清酒之間那條看不見的線。
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大師引路
Les Maîtres · Passeurs de Savoir
有些智慧，藏在人身上。
有些故事，留在土地裡。
探尋，我們走出去。
踏上那塊風土，用五感去記住。
請益，我們帶進來。
讓職人的視野，在這裡蔓延。
那些第一手的相遇，
那些書本裝不下、轉述無法抵達的珍貴經歷。
大師，引路。
引領著我們，繼續探索那個寬廣的世界。
田野手記
走出去，踏上那塊風土用五感去記住。
田野手記 · 02 ／ 義大利
IICCT L3・巧克力的原點／走進義大利，才理解「風土」二字的重量。
巧克力的原點不在工廠，在產地、在人、在那塊土壤決定的事。這是一趟關於可可的田野，也是一趟關於創作者誠實的旅程。
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田野手記 · 03 ／ 日本
走進五間甜點師的廚房／看見的不是配方，是每個人對「甜」的誠實。
五天，五間甜點店，五位 Owner Chef 的廚房。站在他們身旁，感受那些只有現場才能傳遞的溫度與細節。
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客座引路
帶進來，讓職人的視野在這裡蔓延。
即將推出
coming soon
即將推出
客座引路 · 新場次／敬請期待
更多來自不同領域的職人，即將帶著他們的世界走進這裡。
coming soon
即將推出
客座引路 · 新場次／敬請期待
更多來自不同領域的職人，即將帶著他們的世界走進這裡。
活動紀錄
客座引路 · 已完成
東京八王子琴酒・風味品飲與甜點搭配
2026 ／ 台北 ／ 與 福白選酒 共同呈現
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客座引路 · 已完成
更多活動紀錄，持續更新中
每一次相遇，都是 VÉRAISON 的一部分。
那些第一手的相遇，
是書本裝不下的。